cuisine anglaise, cuisine irlandaise, cuisine galloise, cuisine écossaise
Je ne ferai pas sauter des crêpes demain mais des pancakes (avec 1 litre de lait ribot, c’est pancakes jusqu’à vendredi). Le lait fermenté apporte du moelleux et de la légèreté à la pâte. Les « Scotch Pancakes » sont également connus sous le nom de Buttermilk pancakes et drop/dropped scones. Continuer la lecture →
Velouté ou Espuma de pommes de terre avec noix de Saint-Jacques pour les repas de fêtes. Continuer la lecture →
Tartelettes au fromage de chèvre et oignons caramélisés – Tarte au brocoli et Roquefort Continuer la lecture →
Une des premières références de poisson frit apparaît en 1837 dans Oliver Twist de Charles Dickens. À cette époque, il était vendu accompagné d’une tranche de pain et non de pommes de terre frites. On pouvait entendre dans les rues autour des pubs londoniens… Continuer la lecture →
Tarte au citron et chocolat – Barres de Streusel aux pommes Continuer la lecture →
Filets de maquereaux aux épices, Salsa de mangue et avocat – Velouté de patates douces Continuer la lecture →
Biscuits aux cerises confites et biscuits aux flocons d’avoine. Continuer la lecture →
Laksa de saumon – Soupe de boulettes de poulet épicées Continuer la lecture →
Jus de betterave, roquette et oranges – Salade d’orange, fenouil et amandes – Dip aux haricots blancs Continuer la lecture →
Recette de bûche glacée facile à réaliser au caramel et pralin. Continuer la lecture →
