Beef Wellington ou boeuf Wellington version Gordon Ramsay
Recette du bœuf Wellington version Gordon Ramsay, recette de fêtes. Continuer la lecture →
Tartelettes aux pommes et recette de la puff pastry
L’atout majeur de cette petite merveille est la Puff pastry. Comment pourrais-je définir cette pâte? Un peu comme notre pâte feuilletée mais bien moins épaisse. Facile, easy à préparer et un délice en bouche. Continuer la lecture →
Crostini au chutney de raisin mozzarella et Poulet chasseur purée maison
Crostini au chutney de raisin à la mozzarella – Poulet chasseur et purée maison Continuer la lecture →
Saucisses aux herbes et pommes de terre au citron
Ce plat est italien. Il se prépare normalement avec des luganega que j’ai remplacé par des chipolatas aux herbes. Les pommes de terre cuisent lentement au four avec des zestes et du jus de citron. Continuer la lecture →
Tartare de saumon et sorbet à l’avocat
J’ai eu un coup de foudre pour ce tartare de saumon signé James Martin. Une chose est certaine, cette entrée sera inscrite au menu de mes repas de fêtes. Le sorbet à l’avocat s’accorde à merveille avec le saumon cru. Continuer la lecture →
Tarte aux oignons – Betteraves rouges à la sauce verte
Tarte aux oignons – Betteraves rouges à la sauce verte Continuer la lecture →
Salade d’automne de maquereaux grillés à la cardamome
Salade d’automne de maquereaux grillés à la cardamome Continuer la lecture →
Qu’est-ce que le Golden Syrup? (histoire, utilisation et recettes)
Qu’est-ce que le Golden Syrup (sucre inverti) ? (histoire, utilisation et recettes) Continuer la lecture →
Omelette Grecque cuite au four
Pour finir la semaine en beauté, je vous emmène en Grèce à Corfou avec cette omelette cuite au four. Ce plat assez modeste se déguste avec délectation et se suffit à lui-même. Continuer la lecture →
Filet mignon de porc mangue-ananas et nouilles chinoises
Filet mignon de porc mangue-ananas et nouilles chinoises. Continuer la lecture →