Chez Becky et Liz, site de cuisine britannique
cuisine anglaise, cuisine irlandaise, cuisine galloise, cuisine écossaise
Cette tarte rustique et sans chichis, marie mes saveurs sucrées British préférées : La rhubarbe acidulée et la riche crème anglaise Continuer la lecture →
Un des desserts les plus appréciés de Grande-Bretagne est sans aucun doute l’Apple pie (tourte aux pommes)… Continuer la lecture →
Quiche où la pâte brisée est remplacée par un mélange de pommes de terre et patate douce rapées comme un rösti. Continuer la lecture →
L’avantage de cette tarte salée est que vous pouvez utiliser les légumes que vous voulez ou que vous avez sous la main. Personnellement, je pense que les éléments clés importants sont les tomates de saison, l’oignon rouge et l’ail. Le reste n’est qu’un équilibre de couleurs. Continuer la lecture →
La recette est de Tom Aikens, un chef britannique créatif et talentueux. Cette quiche aux asperges vertes est parfaite pour les déjeuners sur l’herbe. Vous pouvez la servir en entrée en l’accompagnant d’une salade de saison. Continuer la lecture →
Cette recette m’a été soufflée par l’acolyte de Jamie Oliver, le grand Gennaro Contaldo. Continuer la lecture →
Cette tarte est très facile à réaliser. Vous pourrez la préparer à la dernière minute ou presque. La Desperate housewife est en vacances donc un rouleau de pâte feuilletée fera très bien l’affaire. Continuer la lecture →
Voilà une entrée idéale pour aux ados. Il parait que ce légume-racine rendrait aimable… Continuer la lecture →
La recette de la custard tart remonterait au Moyen Age. A l’époque, le sucre pouvait être remplacé par du miel, et le lait de vache par du lait d’amande… Continuer la lecture →
La tarte était très populaire auprès des familles les plus pauvres. Les deux ingrédients étaient le pain et la mélasse. Pas de golden syrup, d’épices ou de fruits, trop onéreux à l’époque. Le nom de « treacle » est dérivé du grec ancien theriaca antidotos. Continuer la lecture →