Chez Becky et Liz, site de cuisine britannique
cuisine anglaise, cuisine irlandaise, cuisine galloise, cuisine écossaise
Pour ce plat savoureux, sour&sweet, vous devez choisir des fruits bien mûrs. La recette fonctionne également avec des sardines fraîches. C’est encore l’été, on en profite au maximum. Continuer la lecture →
uoi de mieux sur un plateau Tv que des Tacos ? Les footeux anglais étaient ravis ce week-end même ceux qui prétendaient ne pas apprécier les maquereaux… Continuer la lecture →
Cette recette plus communément nommée Pan Boxty est une variante de la version traditionnelle irlandaise. J’ai ajouté de l’aneth, de l’oignon et une pincée de sel de céleri. Continuer la lecture →
Cuire les filets de maquereau à la torche donne une légère saveur de charbon de bois mais sans trop cuire la chair du poisson. En revanche, il est préférable d’avoir dans ses placards une vraie torche de plombier, et non la version « fillette » qui sert aux crèmes brûlées. Continuer la lecture →
Première recette de maquereau de l’année. D’après Nigel, c’est une version raffinée du « Cheese on toast ».Ces tartines de pâté de maquereaux fumés étaient au menu en cette semaine de rentrée. Continuer la lecture →
Surf and Turf » est un plat traditionnel américain, associant le steak et le homard grillé, souvent accompagné de champignons ou de chips (bon il faut avoir un sacré appétit!). En général les deux ingrédients les plus chers de la carte. Continuer la lecture →
Filets de maquereaux et chutney de rhubarbe – Tartelettes à la rhubarbe rôtie Continuer la lecture →
Soupe aux brocolis au Sainte-Maure de Touraine – Filets de maquereaux grillés au paprika fumé Continuer la lecture →
Filets de maquereaux aux épices, Salsa de mangue et avocat – Velouté de patates douces Continuer la lecture →
Salade de maquereaux aux graines de fenouil et tomates séchées Continuer la lecture →