La cuisine écossaise est à base de céréale (Avoine et Orge), de poissons fumés, de chevreuil, de boeuf d’Aberdeen et sans oublier le whisky. Quoique un peu déçu concernant ce dernier. Le prix est exorbitant (taxé à 65 %) et il est préférable de faire ces emplettes en France.
Le plat traditionnel est le haggis. Il est composé de panse de mouton et d’agneau, mélangée avec des céréales, très poivré, farcie dans une poche d’estomac de mouton et bouillie dans l’eau. La description ne donne pas envie mais ce n’est pas mauvais.
J’ai dégusté mon premier haggis lors d’un Burns night supper au comité de jumelage de Maule cette année. Ce repas est organisé chaque 25 janvier commémorant la naissance du célèbre poète écossais Robert Burns entre danse folklorique et poèmes.
Adresses sur l’île de Skye
Où dormir sur l’île de Skye?
Peinmore House
Portree, Isle of Skye
Canowindra B&B
Peinifiler Portree, Isle of Skye
Kinlock Lodge
Isleornsay, Isle of Skye
Également cours de cuisine avec le chef Marcelllo Tully
Sur l’Île de Skye, nous avons eu la grande chance de séjourner au Kinlock lodge. La maîtresse de maison est la baronne et non moins célèbre cuisinière Claire Macdonald (du clan Macdonald). Un hôtel de rêve. Ancien pavillon de chasse, donnant en face d’un loch avec un accueil chaleureux et une cuisine digne du lieu. Un cadre idyllique…
Un petit aperçu du diner
Et le Breakfast
Les vacances passent trop vite…..
Restaurants sur l’île de Skye
The Three Chimneys
Colbost House
Dunvegan, Isle of Skye
The Edinbane Inn
Edinbane Hotel, Edinbane, Portree, Isle Of Skye
Café et boulangerie sur l’île de Skye
Isle of Skye Baking Company
The Old Woolen Mill, Dunvegan Rd, Portree
Café Arriba
Quay Brae, IV51 9DB Portree
The Skye Pie café
Culnacnoc,Isle of Skye, Portree
Épiceries sur l’île de Skye
A visiter sur l’île de Skye
Sconser Scallops (producteur de Saint-Jacques)
A87, Inverness
Talisker Distillery
Carbost, Isle of Skye
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Carte postale du Black Country à Birmingham
Hélène, quels paysages magnifiques, quel beau repas. Comme tu as dû te régaler des papilles et des yeux !
Comment avais tu préparé ces vacances : sur internet ? en B and B ?
comme je suis fan des petits dej anglais habituée de ma plus tendre enfance aux croquemonsieur pour le petit déjeuner dominical, j’en fais frémir mon homme mais tant pis.
Tes photos d’Ecosse me rappellent de bons ouvenirs… chanceuse, sans canicule, tu as du en profiter un maximum.
qu’est ce que c’est beau et mon Dieu! ce repas!! gargantuesque!! et ne parlons pas du breakfast, même si le poisson, je suis pas sure que ça m’aurait tentée au réveil!!;-)
Magnifique ,hélas tout passe très vite..BON WEEK END
Que c’est beau ! Bon retour
Merci pour ce merveilleux reportage virtuel, très très dépaysant ! Quelles belles vacances et quel repas !
Ravie que tes vacances se soient bien passées et sans canicule, veinarde !
Le paysage est magnifique et la cuisine plus que sympa…
Bon retour :o)
je rêve de découvrir l’écosse un jour, les photos sont superbes 😉
J’adore tes photos (surtout la première qui est magnifique)! J’aimerais bien aller en Ecosse…
Ces repas me paraissent vraiment appétissants. Le Haggis m’a toujours intrigué car depuis que je suis petite, on m’a raconté toutes sortes de mythes à propos de cette spécialité!
Cocopassions: J’ai trouvé l’hébergement et tourisme sur visiscotland.com, ils te font parvenir toute la doc et le fameux guide du routard, mais attention aux hôtels dans le routard, il n’y a que des français. Les hotels et les restaurants sont chers en Ecosse. Je comprend maintenent pourquoi les anglais font du camping. J’ai réservé le jour même, les anglais n’étaient pas encore en vacances!
Tes photos sont superbes !!!
Ca a dû être un super voyage et niveau repas : miam miam !!!
Beautiful food pictures and I’m glad you had a great time!
beau manoir et super repas ! Bon le petit dèjeuner , pas pour moi…mais le reste pourquoi pas!
Quel grand plaisir des yeux ce reportage. J’ai toujours reve d’aller faire un tour par la. Et puis ces petits dejeuners…..
je découvre ce post seulement . Ah que de merveilleux souvenirs tu réveilles en moi! En plus si les anglais n’étaient pas encore en vacances cela a dû être super.Et sans MITGES….
oh mais c’est pas possible! J’avais raté ça!! 🙂