Filet de bœuf cuisson basse température, tortellini-maison
Filet de bœuf cuisson basse température, tortellini-maison Continuer la lecture →
Filet mignon de porc au sirop d’érable de Daniel Rose
Il n’y a pas que les chefs Britannique qui me surprennent en cuisine. Les chefs américains sont tout aussi doués aux fourneaux… Continuer la lecture →
Homard Thermidor et Suprême de poulet sauce foie gras
Homard Thermidor et Suprême de poulet sauce foie gras Continuer la lecture →
Brochettes de joues de lotte au gingembre et salade d’œufs aux cacahuètes
Brochettes de joues de lotte au gingembre et fruits confits – salade d’œufs aux cacahuètes Continuer la lecture →
Filets de sabre au prosciutto, Saint-Jacques au boudin noir, Thai fishcakes
Filets de sabre au prosciutto, sauce au laurier – Saint-Jacques à l’huile de vanille et curry, boudin noir et purée de chou-fleur – Thai fish cakes Continuer la lecture →
Poulet au citron et à l’ail – Foies de volaille au gingembre
Poulet au citron et à l’ail – Foies de volaille au gingembre Continuer la lecture →
Crevettes épicées au lait de coc, Parathas, Moules et Fruits au Malibu
Crevettes épicées au lait de coco – Parathas – Moules au lait de coco – Fruits exotiques au Malibu Continuer la lecture →
Rouleaux de printemps (spring rolls), sauce sucrée à la citronnelle
Rouleaux de printemps (spring rolls), sauce sucrée à la citronnelle Continuer la lecture →
Tajine d’agneau aux dattes et jus de grenade – Couscous festif
Recette festive de Nigella Lawson. Continuer la lecture →
Mince pies, tartelettes anglaises (mincemeat maison)
Ces petites tartelettes anglaises remplies de mincemeat (raisins secs, écorces d’oranges, fruits confits et saindoux/suet macérés dans du brandy ou du rhum) sont servies à Noël depuis le 16ème siècle. Continuer la lecture →