Pâte de coings (Quince paste – Dulce de Membrillo)
Préparation de la pâte de coings et la gelée de coings. Idée de cadeaux gourmands pour les fêtes de fin d’année. Continuer la lecture →
Archives des tags: Christmas
Fudge au chocolat
Recette de fudges faciles au chocolat (gourmandise anglaise).
Temps : 30 minutes de préparation + 10 minutes de cuisson + 4 à 5 heures au frais Continuer la lecture →
Chou rouge braisé de Noël
Chou rouge braisé au bacon, pruneaux, pommes et jus de mandarine.
Temps : 20 minutes de préparation + 30 minutes de cuisson Continuer la lecture →
Mincemeat Shortbreads
Avant de rejoindre ma princesse anglaise, j’ai testé cette recette festive, une alternative aux traditionnelles petites mince pies de Christmas de belle-maman. J’ai bien peur qu’une Continuer la lecture →
Gingerbread man (recette anglaise du petit bonhomme en pain d’épices)
Les premières recettes connues de pain d’épice, nous viendrait des Grecs avec le melipecton en 2400 avant JC, et des romains avec le panis mellitus (gâteau à la farine de sésame, imprégné de miel). Continuer la lecture →
Poêlée de choux de Bruxelles râpés et Cumberland sausages
L’astuce du chef est de râper les choux de Bruxelles et d’ajouter des graines de fenouil et du miel. Plus rien à voir avec les choux tristounets, cuits à l’eau… Continuer la lecture →
Stir-Up Sunday (Christmas Pudding ou Plum-pudding Day)
Qu’est-que le Stir-Up Sunday? Aujourd’hui c’est le premier dimanche de l’Avent, le jour du mélange du célèbre Plum-pudding ou Christmas pudding Exceptionnellement, cette année, je dérogerai Continuer la lecture →
Christmas Spiced Loaf (cake anglais aux épices)
Pour changer du traditionnel Christmas pudding et du Christmas Cake de ma copine Hélène de Cannes, pourquoi pas cette année servir le Christmas Spiced Loaf, un pain festif à l’heure du thé ou le matin de Noël. Continuer la lecture →
Peppermint creams (petites mignardises british à la menthe)
Les peppermint creams sont des petites douceurs à la menthe au cœur crémeux, un peu comme les after-eight, que les anglais préparent à Noël. C’est une spécialité écossaise. Les enfants adorent… Continuer la lecture →
Mini chicken pies (mini tourtes anglaises de poulet)
Mini chicken pies ou comment finir les restes su chapon. Continuer la lecture →