Filets de rougets grillés, salsa de mangue, crevettes et avocat
Filets de rougets grillés, salsa de mangue, crevettes et avocat Continuer la lecture →
Grenade : vinaigre de grenade, carpaccio de saumon, poires sautées, gelées
Grenade : vinaigre de grenade, carpaccio de saumon, poires sautées et gelées à la grenade Continuer la lecture →
Croustade de moules aux poireaux
Croustade de moules aux poireaux Continuer la lecture →
Aile de raie aux cocos de Paimpol
Le haricot blanc est très riche en glucides à absorption lente. C’est une excellente source de protéines et de fer. D’ailleurs, je suis toujours étonnée de voir les petits anglais raffoler de ces féculents. Continuer la lecture →
Gratin aux légumes d’hiver (Cobbler salé recette végétarienne)
Voici une version moderne d’un plat traditionnel (paraît-il !) du chef Ainsley Harriott. Le résultat des courses : les enfants ont mangé les légumes sans vraiment sans rendre compte, c’est un miracle. Continuer la lecture →
Lahmacun (pizza Turques)
ujourd’hui mercredi, la recette sera simple mais néanmoins dépaysante. Cette semaine, Rick Stein (qui ne cuisine pas que le poisson) a jeté l’encre en Turquie et m’a mis l’eau à la bouche avec ces Lahmacun. Continuer la lecture →
Dos de cabillaud, purée de cresson et oeufs de caille
Dos de cabillaud, purée de cresson et œufs de caille Continuer la lecture →
Goujons de merlan, mayonnaise Salsa Verde
Goujons de merlan, mayonnaise Salsa Verde Continuer la lecture →
Pie de porc aux prunes sous une purée de pommes
Le mot pie (ou pye) est dérivé de « magpie » (la pie). Comme cet oiseau avare stockant les objets précieux dans son nid, la cuisinière peut emballer sous différentes formes de délicieuses surprises. Le grand avantage de ce plat est qu’il se prépare à l’avance, ainsi la maîtresse de maison pourra rester à table avec ses convives. Ce plat peut aussi servir à finir les restes. Continuer la lecture →
Tortellini maison de ratatouille, sauce gazpacho
Tortellini maison de ratatouille, sauce gazpacho Continuer la lecture →