Mousse aux pommes vertes, coulis au cidre
Un petit dessert rapide en coup de vent. J’ai la chance d’être encore en vacances et comme Véro, ma liste « à faire » est toujours au même Continuer la lecture →
Gratin de merlan aux graines de moutarde (recette écossaise)
Recette de gratin écossais de merlan aux graines de moutarde. Continuer la lecture →
Tarte au chocolat amer
Voici une divine tarte au chocolat avec l’aide très précieuse du chef Gordon Ramsay « again ». La recette est inratable, il suffit de suivre les étapes une à une. Continuer la lecture →
Dorade au pesto
Cette recette de poisson est du Chef Gordon Ramsay. Il présente le filet de dorade sur un lit de purée de pommes de terre à la ciboulette avec une sauce au pesto, entouré de SJ et de fines lamelles de baby artichauts. Continuer la lecture →
Nougat glacé au coulis de mangue
Recette facile de nougat glacé au coulis de mangue. Continuer la lecture →
Tarte safranée aux crevettes et aux poireaux, salade de lentilles du Puy
Tarte safranée aux crevettes et aux poireaux, salade de lentilles du Puy aux noix Continuer la lecture →
Aile de raie à la betterave et au parmesan
La raie est particulièrement abondante et bon marché au printemps. Mais il faut être prudent car elle ne se conserve guère plus de 24 heures. Continuer la lecture →
Tarte aux pommes grillagée
Les pommes ont le parfum des gourmandises de l’enfance : reinettes, belle de boskoop, golden, melrose, elstar…se transforment en compotes, clafoutis, beignets. Continuer la lecture →
Légumes sautés au beurre fumé-maison
J’ai tenté une expérience : fumer du beurre dans mon garage. L’idée me paraissait un peu saugrenue jusqu’à ce que je tombe sur un article de Daniele Gerkens dans un magazine féminin sur le fumage-maison, ainsi que cette recette de légumes sautés au beurre fumé. Continuer la lecture →
Tartiflette facile et onctueuse de Marc Veyrat
Ce plat nous remémore l’année passée dans cette belle région. J’ai découvert une grande diversité de fromages tels que le Beaufort, Le Saint-Marcellin, la Rigotte de Condrieu et le Reblochon très utile pour une bonne tartiflette. Continuer la lecture →