Poêlée de choux de Bruxelles, riz et soja
Choux bruxelles râpés Continuer la lecture →
Archives des catégories : ananas
Cocktail Caïpirinha à l’ananas et cachaça
C’est parti avec l’apéritif sur la terrasse avec une Caïpirinha revisitée. Continuer la lecture →
Espuma de topinambours, coulis de persil et Ananas rôti
Espuma de topinambours, coulis de persil, saint-Jacques et poudre de bacon – Ananas, sirop de safran, ganache crumble à la fleur de sel et Ginger Wine Continuer la lecture →
Filet mignon de porc mangue-ananas et nouilles chinoises
Filet mignon de porc mangue-ananas et nouilles chinoises. Continuer la lecture →
Mousse d’ananas à la badiane
Je refais surface doucement. Les filles sont retournées sur les bancs de l’école. Ma grande rentre en 6ème cette année, tout un changement, sûrement plus pour Continuer la lecture →
Ananas caramélisé en verrine (spécial desserts buffet)
Gordon Ramsay a encore frappé avec ce dessert d’une simplicité enfantine. Cette recette utilise le fruit en entier jusqu’au trognon. Continuer la lecture →