cuisine anglaise, cuisine irlandaise, cuisine galloise, cuisine écossaise
Une fois n’est pas coutume, nous avons déserté le temps d’une soirée notre campagne pour nous rendre au centre de Paris, à l’Ambassade d’Irlande, à l’occasion de la parution du premier Guide Hachette des whiskies de Martine Nouet, spécialiste des eaux-de-vie et particulièrement du whisky. Continuer la lecture →
Ce gâteau Vintage est très léger et vous noterez, en le dégustant au Tea Time, un léger soupçon de saveur de pomme. Il vous faudra très peu d’ingrédients. Ces cakes sont très populaires dans le sud de l’Angleterre. Continuer la lecture →
En attendant les ragouts et plats mijotés, aujourd’hui je retourne sur l’île d’Émeraude, l’Irlande, avec une tourte de poulet, jambonneau et poireaux. Sur place, vous la dégusterez dans les Irish Pubs. Elle a l’avantage de réunir toute la famille autour de la table. Un plat simple, riche, chaleureux et convivial. Continuer la lecture →
La spécialité de l’île est le beignet fourré aux fruits secs. La version British des Oliebollen. C’est sur cette petite île anglaise qu’aurait été inventé le célèbre doughnuts. Continuer la lecture →
J’ai craqué sur sa salade de chou-fleur et pois chiches. Un instant, j’ai cru que Yoham Ottolenghi s’était déguisé en Nigella. Cette salade lui ressemble tant… Continuer la lecture →
’ingrédient le plus important pour ce gâteau est la poire. En ce moment, nous en consommons énormément. C’est un fruit qui a l’avantage de plaire aux grands et aux ados. Ce gâteau est magique. Continuer la lecture →
Je n’ai jamais beaucoup apprécié ces cucurbitacées, mais après plus de dix ans de blog, certaines recettes m’ont fait changer d’avis comme par exemple ce gratin. Continuer la lecture →
Ces buns au citron sont une invention de Elizabeth Botham, mère de treize enfants, native du petit village de Whitby dans le nord du Yorkshire. Continuer la lecture →
i vous êtes chocolat addict, ce brownie très très riche est pour vous. L’ajout de sel Maldon dans la confiture de lait est primordial car il donnera au brownie une saveur intense de caramel. Absolument démoniaque. Continuer la lecture →
L’astuce du chef est de râper les choux de Bruxelles et d’ajouter des graines de fenouil et du miel. Plus rien à voir avec les choux tristounets, cuits à l’eau… Continuer la lecture →
