cuisine anglaise, cuisine irlandaise, cuisine galloise, cuisine écossaise
Ce n’est pas un vrai fish and chips mais une version très allégée du plat traditionnel anglais, anti-gaspillage puisqu’elle permet de recycler les restes de chair du poisson et durable. Continuer la lecture →
Ce dessert décadent une version moderne du très ancien Squidgy Chocolate Pudding with nuts and chocolate sauce. Le mot squidgy in english signifie mou, collant et élastique. Continuer la lecture →
Qu’est-que le Stir-Up Sunday? Aujourd’hui c’est le premier dimanche de l’Avent, le jour du mélange du célèbre Plum-pudding ou Christmas pudding Exceptionnellement, cette année, je dérogerai Continuer la lecture →
Les végétariens british ne sont pas en manque d’inspiration. Quelle chouette idée que de remplacer le riz par ce légume ! En plus c’est léger, sain et rapide à préparer. Continuer la lecture →
Rognons d’agneau à la sauce diable sur toast du full anglais breakfast anglais. Continuer la lecture →
Ces petites brioches sans œufs sont à l’origine une spécialité du Devonshire et portent également le nom de Sandwich bread, Cornish splits ou Chudleigh (petit village du Devon). Le mot split désigne des buns fendus en deux, destinés à être garnis. Ils sont parfaits pour le Tea time. Continuer la lecture →
Direction le nord-ouest du Pays de Galles dans le petit village de Portmeirion situé sur la côte de Snowdonia et donnant sur l’estuaire Traeth Bach Tidal. Continuer la lecture →
Ces drop scones ressemblent à s’y méprendre aux traditionnels Crumpets, à la différence qu’elles sont moins épaisses et de forme irrégulière. C’est une spécialité des Midlands, du nord de l’Angleterre et du Pays de Galles Continuer la lecture →
Dans cette recette, Paul Hollywood rend à sa façon hommage aux produits locaux britanniques et également à la France avec sa French crown. Un régal ! Continuer la lecture →
Quinoa Mac and Cheese (gratin de quinoa au fromage) Continuer la lecture →
