Chez Becky et Liz, site de cuisine britannique
cuisine anglaise, cuisine irlandaise, cuisine galloise, cuisine écossaise
Le cocktail de crevettes fut servi pour la première fois aux Etats-Unis, à la fin du 19èmesiècle et début du 20ème, dans des petites coupes à l’apéritif. Les crevettes étaient souvent remplacées par des huîtres. Continuer la lecture →
A ma grande surprise, le Sticky toffee pudding est un dessert relativement récent. Certains pensent qu’il aurait été élaboré en 1970, au Sharrow Bay hotel appartenant à Francis Coulson in the Lake district (au passage c’est une région magnifique …), et d’autres dans la cuisine de Brian Sack au Udny Arms Hotel dans l’Aberdeenshire. Continuer la lecture →
J’ai été sélectionnée, avec d’autres blogueurs, à participer au jeu organisé par les huiles d’olive Olives & Oliviers. L’idée est de proposer deux recettes, une entrée ou un dessert et un plat principal mettant en avant l’huile d’olive. Continuer la lecture →
Nos « cooking apple » étant très acides et aigres, j’avais besoin d’un dessert plus sucré que d’habitude comme cette recette traditionnelle de Banbury ville située dans l’Oxfordshire dans le Sud-Est de L’Angleterre. Continuer la lecture →
Épiceries anglaises en France – Restaurants/Pub « cuisine anglaise » Continuer la lecture →
Nous devons ce gâteau et le teatime ou afternoon tea à la Duchesse Anne de Bedford, amie et dame de compagnie de la reine Victoria. Continuer la lecture →
Il faut remonter à l’année 1884 ou la petite fille de la reine Victoria, la princesse Alice, épouse un prince allemand, Louis de Battenberg (dont un de ses petits fils n’est autre que le Prince Philippe, Duc d’Edimbourg). Le gâteau aurait été créé pour célébrer leur mariage. Les quatre bandes de gâteaux multicolores honoraient les quatre princes allemands présents lors de la cérémonie.
Continuer la lecture →
Petits pains ou brioches traditionnelles chaudes servis en Angleterre, le jour du vendredi Saint (Good Friday), avec une croix dessinée sur le dessus, symbole de la crucifixion. Continuer la lecture →
Liste des produits anglais, produits écossais, produits gallois et produits irlandais et équivalences en France. Continuer la lecture →
Quant on en vient à aborder l’origine de la crème brûlée, le débat s’envenime entre l’Angleterre, la France et l’Espagne. Cependant, les historiens s’accordent sur un point : ce dessert était très populaire au Moyen-âge et la recette a largement circulé en Europe. Mais une question subsiste toujours. Lesquels d’entre eux rajoutèrent du sucre en premier pour en caraméliser le dessus ? Continuer la lecture →