Compote de Rhubarbe et fraises au Pimm’s
Cette recette de compote de Jamie Oliver est peu sucrée. Vous pouvez la déguster seule ou en Fool en la mélangeant à du yaourt grec Continuer la lecture →
Archives des catégories : fraises
Roulade meringuée aux fraises comme un Eton Mess
Encore un dessert très british 🇬🇧 Cette roulade ressemble de très près à l’Eton mess, mon dessert chouchou aux fraises. C’est une idée pour Continuer la lecture →
Vol-au-vent aux fruits rouges
Pour notre dessert à base de fruits rouges, je me suis inspirée d’une recette d’un magazine vintage british: Des vol-au-vent garnis de crème fouettée à la vanille et aux fruits rouges, récoltés à la ferme de Cergy. Continuer la lecture →
Victoria sandwich cake (victoria sponge cake)
Le sponge cake est un gâteau anglais fait de génoise. Il est également connu sous le nom de Victoria Sponge Cake ou Victoria Sandwich cake. Continuer la lecture →
Pimm’s ice lollies (glace au Pimms)
Ces petits bâtonnets glacés font un tabac en cette période de sécheresse. Franchement, il n’y a rien de meilleure pour clôturer nos dîners. Il existe dans le commerce des kits et des sticks en bois plus esthétiques que mes vieux moules Tupperware Continuer la lecture →
Muffins moelleux et légers aux framboises
Ces muffins moelleux et fruités sont succulents. Ils sont à glisser dans un panier pique-nique. Vous pouvez remplacer les framboises par de belles fraises Bio. Continuer la lecture →
Eton mess parfait (version glacé du dessert anglais Eton mess)
Cette nouvelle version glacée est parfaite les jours d’été. Elle a l’avantage d’être rapide à préparer. A vrai dire, c’est plus une recette d’assemblage. On retrouve les ingrédients de l’Eton mess classique : la crème fouettée, les fraises, la meringue avec un produit anglais en plus, le lemon curd qui donne un petit effet marbré au parfait. Continuer la lecture →
Shortcakes aux pistaches et fraises
Le shortbread a une texture d’un cookie, d’un sablé ou d’un biscuit tandis que le shortcake ressemble plus à un scone.
Les premiers shortcakes aux fraises remonteraient à 1850. L’original strawberry shortcake était très lourd et épais. Continuer la lecture →
Jelly pudding (gelée de fruits anglaise)
C’est en 1845 que l’industriel américain Peter Cooper, inventeur de la première locomotive à vapeur Tom Thumb, obtiendra le brevet des desserts de gélatine. Continuer la lecture →
Patchwork pie de fraises et de rhubarbe
Après le classique crumble, une salade de rhubarbe crue au saumon fumée à l’aneth, et un chutney épicé, nous avons craqué sur cette pie anglaise. Continuer la lecture →