Archives des catégories : cuisine anglaise

Toad-in-the-hole (crapaud dans le trou recette anglaise)

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toad in the hole (crapaud dans le trou recette anglaise)

L’origine du nom « Toad-in-the-Hole » reste un mystère. Peut-être que le plat faisait penser à un crapaud dont la tête aurait été coincée dans un trou… La première recette de 1861 de Charles Elme Francatelli, ne mentionnait pas les saucisses. Continuer la lecture →

Quels produits ramener d’Angleterre? Listes des produits britanniques

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Quels produits ramener d'Angleterre ?

Comme chaque année, je rédige ma petite liste de produits so british à rapporter dans nos valises. Cet après-midi, j’ai bien l’intention de faire une razzia chez Tesco Continuer la lecture →

Scones (recette facile et histoire des petits pains britanniques)

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scones

Les scones sont traditionnellement reliés à l’Écosse, l’Irlande et l’Angleterre mais personne ne connaît exactement l’histoire. Ils peuvent bien avoir pour origine l’Écosse. La première référence aurait été écrite par un poète écossais en 1513. On relate également une vieille tradition galloise  de petits gâteaux ronds et plats, des pains au levain, cuits dans des « bakestones », et plus tard sur des poêles à frire en fonte (griddles).

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