Chez Becky et Liz, site de cuisine britannique
cuisine anglaise, cuisine irlandaise, cuisine galloise, cuisine écossaise
Les Jersey Royal Potatoes (AOP), cultivées sur l’île de Jersey, sont comme chaque année très attendues. Ces pommes de terre nouvelles ne sont vendues malheureusement qu’au Royaume-Uni. Elles bénéficient d’un climat tempéré, idéal pour la croissance de la pomme de terre. Continuer la lecture →
Selon les historiens, le gâteau aux carottes était probablement un pudding populaire en Europe, à l’époque médiévale, à base de moelle, aromatisé à l’eau de rose et recouvert d’une pâte feuilletée Continuer la lecture →
le pot-au-feu est également un plat traditionnel écossais. En ce moment, j’aime l’idée de tout mettre dans un faitout, et d’attendre patiemment sous un plaids avec un bon bouquin en main et un verre de vin que le repas se prépare tout seul… Continuer la lecture →
Fin du XIXe, Londres était une ville très polluée par la quantité de charbon brûlée à cette époque, les chemins de fer et les industries. Le brouillard était si épais que certains passants tombaient facilement dans la Tamise et se noyaient. Continuer la lecture →
Cette poêlée de légumes n’est pas très photogénique et pourtant elle me régale très souvent. Même mes adolescentes apprécient. Étonnant avec tous ces légumes. L’ajout de kechup doit sûrement y être pour quelque chose. Continuer la lecture →
Nous allons passer toutes nos soirées en terrasse cette semaine et profiter du soleil. Pour accompagner nos apéritifs, les chips de légumes saines de Rachel Allen seront parfaites. La cuisson au four Continuer la lecture →
Spring Roll au poulet et piment vert – Salade de carotte et raisins au yaourt Continuer la lecture →
La truffe est un bijou d’exception. J’ai profité d’une réunion familiale pour servir la célèbre soupe aux truffes noires, un grand classique de Monsieur Paul Bocuse comme son Loup en croûte feuilletée Continuer la lecture →
Valentine Warner me ramène en Auvergne, au cœur de la Haute-Loire sur les plateaux basaltiques du Velay avec ces lentilles du Puy aux chanterelles. Un plat simple mais si savoureux. Continuer la lecture →
Salade de semoule, oranges et restes de poulet – Bouillon de poulet maison- Risotto aux poireaux, tuiles de parmesan Continuer la lecture →