En ce début de week-end, je vous propose une petite recette rapide de petits cigares fourrés d’un mélange d’épinards, de feta et de menthe fraîche. Je remercie Tit’ qui m’a initié à cette association avec son petit velouté du vendredi soir. Depuis, j’ai toujours dans mon mini-congélateur des épinards sous la main.
Ces cigares sont servis en entrée avec une salade d’aubergine, de hoummous, tzatziki et de pain pita.
Cette recette est pour le jeu de Kate autour de la feuille de brick et pâte filo.
Ingrédients pour 20 cigares
250 g de feta
200 g d’épinards (si vous utilisez des épinards surgelés, surtout bien les égoutter)
Un peu de ciboulette, coriandre et basilic
1 petite poignée de menthe fraîche
½ c à café de noix de muscade
50 g de beurre fondu
- Préchauffez le four à 220 °C (th.7).
- Passez au blender, les épinards, la feta, les herbes et la noix de muscade. Bien poivrez. Vous obtiendrez une pâte épaisse.
- Placez devant vous, sur une surface propre, un rectangle de pâte filo.
- Badigeonnez de beurre fondu sur les deux faces.
- Déposez en haut de la feuille au centre une c. à soupe de pâte d’épinard.
- Roulez une fois la pâte remplie de pâte vers le bas.
- Ensuite, rabattez les deux côtés vers le centre et continuez de rouler le cigare.
- Placez les cigares sur une plaque au four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
- N’hésitez pas à remettre un peu de beurre fondu.
- Cuire au four 20 minutes. Les cigares doivent être dorés.
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As A Greek, I can tell you that you’ve done an admirable job on the spinach and feta parcels, bravo.
Thanks Peter, it’s very kind !
Il me reste quelques feuilles de brick, je vais détourner ta recette. Avec des épinards, pas besoin de me faire prier. C’est réellement l’Enfer dans la cuisine de G.Ramsay.
Une recette pour moi! J’adore la nourriture grecque…
Bises et bon weekend,
Rosa
je me vois déjà au bord de la mer, lunettes de soleil sur le bout du nez en train de déguster cette entrée… Bon We !
Une spécialité grecque que j’aime beaucoup, je la fais pour ma part en triangles ( samossas ) 😉
Juste un gros miam… tout ce qu j’aime est dans tes cigares.
oh oui ! je l’adore cette association! parfois, j’y ajoute de la ricotta ou du mascarpone et un soupçon de curcuma, un bonheur!
J’adore les épinards et la fêta, alors tu pesnes que tes petits cigares là ont de quoi me charmer 🙂 L’exigence de gordon ramsey nettement moins mais bon 😉
Je les adore tes petits cigares et au moins on n’a pas besoin de sortir dehors pour les consommer ! Tous les produits que j’aime y sont réunis… trop bon !!
j’en prends volontiers un de tes petits cigares ! j’aime bien leur garniture !
bises
Je passe mon tour car feuilles de brick, ce n’est pas pour moi et épinards : j’aime pas: donc pas de regrets. Bon dimanche
Pour moi, idem, c’est tout ce que j’aime 🙂
Tres sympa. J’attends d’avoir de la menthe au jardin et j’essaie.
Dis donc, il a l’air terrible ton Chef prefere!
recette très sympa !! je conserve !
surtout que c’est une recette Turc = SIGARA BOREGI , bien evidemment on va dire c’est grecque mm si borek n’as aucune signification en grecque.
Vous n’aimez pas les Turc mais la cuisine denominé grecque sa passe bien en europe mdr.
Je ne comprends pas votre commentaire… Cette recette est grecque. Rien à voir avec l’Union Européenne. Ici, on parle cuisine uniquement. Vous pouvez garder vos insinuation pour vous. Par ailleurs, j’adore la cuisine Turque et le pays…
https://beckyanciensitemaquette.webevous.com/2006/05/delices-de-turquie.html
https://beckyanciensitemaquette.webevous.com/2008/09/lahmacun-pizza-turques.html