Salade de boulghour au poulet harissa
Salade de boulghour aux blancs de poulet marinés à la harissa, pois chiches, tomates séchées et menthe ciselée. Continuer la lecture →
Archives des catégories : menthe
Courgettes farcies aux lentilles et ricotta – Mint sauce
Cette recette est tirée du livre Charred de Genevieve Taylor. Si vous aimez autant cuisiner les légumes que moi, vous ne pourrez qu’apprécier cet ouvrage. Continuer la lecture →
Blancs de poulet dorés aux légumes de printemps – Salsa de menthe
Les jolis mots… « Some day you will be old enough to start reading fairy tales again. C.S Lewis » (Un jour, vous serez assez vieux pour lire Continuer la lecture →
Mint sauce (sauce anglaise maison à la menthe)
Mint sauce ou sauce à la menthe anglaise. Cette sauce accompagne l’agneau traditionnel. Continuer la lecture →
Soupe aux moules à la salsa verde
Coup de foudre pour cette recette de James Martin. Je raffole des moules et surtout de la salsa verde. Cette sauce aux herbes fraîches se sert également avec la viande et les légumes grillés. Continuer la lecture →
Mumbai Sandwich (sandwich végétarien indien)
Ce sandwich, influencé par la cuisine indienne, est dans le même registre que le Coronation sandwich et le poulet tikka sandwich. Il se déguste dans les rues de Bombay et maintenant sur ma terrasse. Continuer la lecture →
Saumon et purée de petits pois à la menthe
Mai est le mois des baby vegetables. Je suis si heureuse de retrouver sur les étals de mon primeur ces petites légumes colorés du printemps. Continuer la lecture →
Cocktail Caïpirinha à l’ananas et cachaça
C’est parti avec l’apéritif sur la terrasse avec une Caïpirinha revisitée. Continuer la lecture →
Poitrine de porc caramélisée et salade vietnamienne aux cacahuètes
Dans la recette initiale, le chef Emily Kydd, utilise de la sauce hoisin. Inutile de vous précisez qu’il est pratiquement impossible d’en trouver dans mon petit coin de campagne. Je commence à fatiguer de devoir courir dans Paris… Continuer la lecture →
Pea soup (soupe de petits pois anglais les Garden peas)
Le petit pois est toujours très populaire dans la cuisine anglaise d’aujourd’hui. Les écossais raffolent de Brose, un plat préparé avec de la farine torréfié de pois jaunes secs et d’un porridge, Oatmeal Brose. Continuer la lecture →