Chez Becky et Liz, site de cuisine britannique
cuisine anglaise, cuisine irlandaise, cuisine galloise, cuisine écossaise
Les végétariens british ne sont pas en manque d’inspiration. Quelle chouette idée que de remplacer le riz par ce légume ! En plus c’est léger, sain et rapide à préparer. Continuer la lecture →
Le petit pois est toujours très populaire dans la cuisine anglaise d’aujourd’hui. Les écossais raffolent de Brose, un plat préparé avec de la farine torréfié de pois jaunes secs et d’un porridge, Oatmeal Brose. Continuer la lecture →
Ce velouté d’asperges est une recette de James Martin. Le chef y met en valeur les produits britanniques. Continuer la lecture →
Après le Navarin tourangelle, le Navarin aux fèves, le Navarin aux navets confits et petits oignons, voici le Navarin printanier simplifié et très british de la styliste culinaire Rachel Khoo, tirée de son show « The little Paris Kitchen ». Dans cette recette, l’épaule d’agneau est remplacée par du collier, morceau nécessitant une cuisson plus longue, mais bien moins cher. Continuer la lecture →
Saumon grillé à la moutarde, purée de petits pois et pickles de légumes Continuer la lecture →
Rien de plus facile que de confectionner les gnocchi soi-même. C’est clair que ça prend plus de temps que d’ouvrir un sachet. Il faut dire que j’ai la chance d’avoir des petites mains pour m’aider. Continuer la lecture →
Saucisses d’agneau au prosciutto – Torta framboises et citron de Tana Ramsay Continuer la lecture →
Petits choux aux fraises – Mini quiches à la pancetta, salade de petits pois à la menthe Continuer la lecture →
Dans la recette originale du chef Tristan Welch du restaurant Launceston place, les filets de truite sont fumés à chaud. Continuer la lecture →
Filet de Barbue lardé de saumon fumé, sauce Albert Roux Continuer la lecture →