Pancakes au lait fermenté (Scotch Pancakes) – Guimauves maison

Pancakes écossais au lait fermenté (scotch pancakes)

Je ne ferai pas sauter des crêpes demain mais des pancakes (avec 1 litre de lait ribot, c’est pancakes jusqu’à vendredi). Le lait fermenté apporte du moelleux et de la légèreté à la pâte. Les « Scotch Pancakes » sont également connus sous le nom de Buttermilk pancakes et drop/dropped scones. Continuer la lecture →

Rhubarb frushie (crumble écossais à la rhubarbe)

Rhubarb frushie (crumble écossais à la rhubarbe)

A frushie est le vieux mot écossais pour « crumble ». La pâte est composée de gros flocons d’avoine ce qui la rend beaucoup moins sucrée. Vous pouvez utiliser d’autres fruits comme les pommes, les mûres, les groseilles à maquereau ou des prunes. Continuer la lecture →

Salade de fraises et de viande des grisons – Omelette Arnold Bennett

omelette Arnold Bennett

Ce plat a été créé spécialement en l’honneur du célèbre auteur britannique Arnold Bennett. C’est lors de son séjour à l’hôtel de Savoy à Londres qu’il écrivît son best seller « Imperial Palace ». Continuer la lecture →