Chez Becky et Liz, site de cuisine britannique
cuisine anglaise, cuisine irlandaise, cuisine galloise, cuisine écossaise
Le 25 Janvier, est fêté dans le monde entier par tous les Écossais, au travers du cérémonial du Burns Supper, le jour de naissance du poète Robert Burns. Continuer la lecture →
Je ne ferai pas sauter des crêpes demain mais des pancakes (avec 1 litre de lait ribot, c’est pancakes jusqu’à vendredi). Le lait fermenté apporte du moelleux et de la légèreté à la pâte. Les « Scotch Pancakes » sont également connus sous le nom de Buttermilk pancakes et drop/dropped scones. Continuer la lecture →
A frushie est le vieux mot écossais pour « crumble ». La pâte est composée de gros flocons d’avoine ce qui la rend beaucoup moins sucrée. Vous pouvez utiliser d’autres fruits comme les pommes, les mûres, les groseilles à maquereau ou des prunes. Continuer la lecture →
Ce plat a été créé spécialement en l’honneur du célèbre auteur britannique Arnold Bennett. C’est lors de son séjour à l’hôtel de Savoy à Londres qu’il écrivît son best seller « Imperial Palace ». Continuer la lecture →
Ragoût de bœuf écossais à la marmelade d’orange. Continuer la lecture →
Soufflés écossais au crabe Continuer la lecture →
Tarte écossaise à base de pommes de terre et de haddock. Continuer la lecture →
Recette du pâté écossais au haddock. Continuer la lecture →
Les vacances au Royaume-uni sont terminées pour cette année. Nous avons eu de la chance : pas de pluie, pas de canicule et pas de midge Continuer la lecture →