Salade pratique en bocal (salad jar italienne)

Les jolis mots…

« J’écoute avec consternation les personnes de mon âge fulminer contre le monde contemporain… Même le soleil les déçoit. De leur temps, il était plus présent, plus franc, plus caressant, et donnait une ombre plus généreuse. »
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« Je crois que l’humour est une médecine efficace, de surcroît gratuite et toujours disponible. La bonne humeur, le rire, le persiflage, l’autodérision sont des huiles bienfaisantes dont je puis démontrer qu’elles allongent la vie, mais qui, c’est évident, rendent celle- ci plus légère, moins angoissante. Rire de soi est un moyen commode d’avoir un tempérament joyeux. »
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« La solitude est très belle……quand on a près de soi quelqu’un à qui le dire. »
Bernard Pivot – Mais la vie continue

La salad jar ou salade healthy de la semaine sera aux couleurs de l’Italie. Elle est principalement à base de pâtes complètes et de thon. J’ai beaucoup apprécié la petite vinaigrette aux tomates et piment, légère et si parfumée.

La semaine prochaine, je vous emmènerai au Maroc…

La Recette

Ingrédients pour un bocal de 1 litre
Temps: 10 minutes de préparation
150g de pâtes complètes, cuites (15 minutes de cuisson)
1 boîte de thon, égoutté
Feuilles de basilic fraîches
4 à 5 tomates cerise, coupées en deux
Une poignée de roquette
Copeaux de parmesan
Rondelles de citron
Vinaigrette aux tomates et piment
2 tomates, coupées en quartiers
½ piment rouge
Quelques feuilles de basilic
½ jus de citron
1 c à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Méthode

Vinaigrette aux tomates et piment

• Mixer les tomates avec le piment, les feuilles de basilic, le jus de citron et l’huile d’olive.
• Saler et poivrer.

Montage

• Disposer les pâtes cuites au fond du bocal.
• Arroser de vinaigrette puis ajouter le thon, les feuilles de basilic, les tomates cerise, la roquette, les copeaux de parmesan et les rondelles de citron.

Visser le bocal et entreposer au frais. La lunch box est prête !