Mini crêpes au saumon fumé – Ravioli de langoustines
Mini crêpes au saumon fumé – Ravioli de langoustines Continuer la lecture →
Archives des catégories : Gordon Ramsay
Potage aux fèves (Minestra di fave) – Dos de cabillaud au chorizo
Potage aux fèves (Minestra di fave) – Dos de cabillaud au chorizo Continuer la lecture →
Beignets d’huîtres, sauce aigre-douce de Gordon Ramsay
Beignets d’huîtres, sauce aigre-douce de Gordon Ramsay Continuer la lecture →
Saumon aux saveurs méditerranéennes – Soupe de betteraves
Saumon aux saveurs méditerranéennes – Soupe de betteraves au magret fumé Continuer la lecture →
Soupe de poireaux au haddock fumé – Bœuf braisé à la bière brune
Soupe de poireaux au haddock fumé – Boeuf braisé à la bière brune sous une couverture de Yorkshire Pudding Continuer la lecture →
Terrine de foie gras au canard confit
Terrine de foie gras au canard confit et crème brûlée au foie gras Continuer la lecture →
Golden apple streusel tart – Tarte streusel
Ces 3 dernières semaines m’ont réservé de belles surprises…Des petits bouts de bonheur dans un monde de brut.Lors des vacances scolaires, j’ai passé une soirée mémorable Continuer la lecture →
Cheesecake au potimarron
La base de ce gâteau est un léger « sponge cake » très facile à réaliser. Le chef conseille de congeler la purée de potimarron afin d’obtenir une saveur plus concentrée. Continuer la lecture →
Mousse d’ananas à la badiane
Je refais surface doucement. Les filles sont retournées sur les bancs de l’école. Ma grande rentre en 6ème cette année, tout un changement, sûrement plus pour Continuer la lecture →
Crème brûlée à la rhubarbe et au jus de fraises
Ici, la crème brûlée est préparée un peu différemment car le sucre est ajouté après que le lait soit battu avec les jaunes d’œufs, ce qui aide à obtenir une texture plus épaisse de la crème. Continuer la lecture →