Beurre de crevettes pour l’apéritif

Je sers souvent ce pâté sur des crostini chauds en apéritif. C’est simple et rapide.

Ingrédients

220 g de crevettes cuites et décortiquées
1 anchois en conserve
30 g de beurre très ramolli
1 c à soupe de jus de citron
1 c à soupe de persil plat haché
Poivre
Pain de campagne

• Hachez finement les crevettes et les anchois (ou passez au mixer).
• Mélangez avec le beurre ramolli et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Ajoutez le jus de citron, le persil, le poivre.
  
• Préchauffer le four à 200°C.
• Placez les tranches de pain sur une plaque.
• Faites dorer de 8 à 10 minutes.
• Tartinez de préparation et décorer de persil.
  

Le beurre de crevettes se conserve 2 jours au frais.