Sauce piment dip pour l’apéritif

Publié le 21/01/2011 par Hélène PICKEN — 21 commentaires ↓

Encore du Nigella Lawson. Je ne m’en lasse pas. Sa jumbo chilli sauce remplacera désormais la salsa industrielle qui m’arrivait parfois d’acheter. Vous pouvez servir cette sauce avec des Tortillas chips (pour ceux qui ne suivent pas de régime), des crevettes ou de la viande blanche froide.

Jumbo chilli sauce
Tirée « Nigella Kitcken »

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Ingrédients pour 45 cl de sauce
temps : 20 minutes
Prix : 2,41 €
190 g de poivrons égouttés en boîte
1 piment rouge sans graines (gardez-les pour une sauce très forte)
1 gousse d’ail pelée
Zestes d’un citron vert
1 c à soupe de jus de citron vert
80 g de coriandre fraîche
1 c à café de sel
12 cl d’huile de tournesol

Mélangez dans un mixer les poivrons égouttés, le piment rouge, la gousse d’ail, zestes de citron vert, jus de citron vert. Mixez.
Ajoutez les feuilles de coriandre et le sel.
Mixez et versez l’huile de tournesol en filet sans arrêter le moteur.

Servez immédiatement.

*La sauce se conserve dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant une semaine. Pensez à mélanger la sauce avant de la servir.

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21 réflexions sur “Sauce piment dip pour l’apéritif”

Rosa's Yummy Yums sur 21/01/2011 à 13:17 dit:

Une sauce magnifique! Parfaite avec des tortillas chips.

Bises et bon WE,

Rosa

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spécialiste de l'éphémère sur 21/01/2011 à 13:47 dit:

Ça va me servir! Merci!

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Mamina sur 21/01/2011 à 13:58 dit:

Tu me fais envie d’en faire dès cet après-midi.

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Anonymous sur 21/01/2011 à 14:14 dit:

Elle est superbe ta sauce, bravo ! 🙂
Bisous

Miss Tablier
http://miss-mistertablier.over-blog.com/

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Eliflo sur 21/01/2011 à 16:01 dit:

J’en connais un qui se damnerait por ta sauce. Il faut que je la garde dans un coin de ma mémoire pour la tester à l’occasion (d’un apéro).

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Choupette sur 21/01/2011 à 16:26 dit:

magnifique cette sauce, et certainement délicieuse, je retiens l’idée. 😉

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Gracianne sur 21/01/2011 à 17:07 dit:

Tres belle, et cette couleur! Ca doit etre genial l’ete avec un bbq.

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Tiuscha - Saveur Passion sur 21/01/2011 à 17:10 dit:

Ce n’est pas un truc que je consomme souvent, si j’en fais je réduirai les proportions 🙂

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sylvie sur 21/01/2011 à 17:43 dit:

Super cette recette ! Avec Nigella c’est une valeur sûre ! je suis une adepte de sa sauce marinara !

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Boljo sur 21/01/2011 à 19:22 dit:

A Mayotte, on l’appelle du « Poutou », sa composition est sensiblement la même sauf qu’il n’y a… que du piment. Au delà de 2 ou 3 piments, les gants sont conseillés pour l’épépinage.

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Clemence sur 22/01/2011 à 15:44 dit:

un petit délice cette sauce

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spécialiste de l'éphémère sur 22/01/2011 à 18:42 dit:

Dégustée hier avec un grand bonheur.

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pascale sur 22/01/2011 à 19:34 dit:

Merci beaucoup, j’avais loupé cette recette dans le livre de Nigella. Elle a toujours de bonnes idées.

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cecile sur 22/01/2011 à 20:40 dit:

une tuerie ton truc !! j’adore !!!!
bises

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Au gré du marché sur 22/01/2011 à 20:47 dit:

Quand tu parles, Hélène, de poivrons en boîte, j’imagine qu’il est question de poivrons rouges grillés dont la peau a été enlevée et qui sont conservés dans l’eau?
Cette sauce, parfumée à la coriandre, doit être géniale!
Lou

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pierre sur 23/01/2011 à 13:00 dit:

c’est vrai que Nigella est au top (parfois) !!
Pierre

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anaïck sur 23/01/2011 à 21:13 dit:

Bonsoir Hélène!un délice cette sauce pour tremper des p’tits biscuits ou des crudités en apéritif!j’adore!merci et excellent dimanche soir!

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Anonymous sur 22/02/2011 à 10:35 dit:

Bonjour,
Bonne recette faite hier soir : rapide, colorée et goûteuse comme d’hab !!! avec Nigella c’est vrai qu’on est rarement déçue ;-))
Pas de tortillas chips mais du bon pain fait l’affaire ;-))
Je hâte de recevoir son dernier livre, merci st Valentin (enfin moi lol)
!!!
Bonne journée,
cathy qui est contente car il m’en reste encore ;-))

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Hélène sur 23/02/2011 à 12:14 dit:

Anonyme : C’est facile en plus. Les recettes de Nigella sont fiables. En revanche, son dernier livre est trop sucré pour moi, peu de recettes salées. A bientôt.

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LACROIX sur 05/04/2011 à 04:24 dit:

Ton site est très bien!Cette recette Jumbo Chili a l’air vraiment géniale.J’aime beaucoup les recettes de Nigella,lorsque ses émotions passent sur bbc cook.Je les regarde toujours.J’espère trouver ses livres de recettes édités en français.Merci beaucoup de l’avoir postée sur ton site.Je vais l’essayer rapidement avec de la viande grillée,ça doit être délicieux

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Vide-dressing sur 06/07/2013 à 13:32 dit:

ca a l’air trop bon je vais essayer !
http://www.pretachanger.fr/

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