Chez Becky et Liz, site de cuisine britannique
cuisine anglaise, cuisine irlandaise, cuisine galloise, cuisine écossaise
« La Cruche » serait un roux brun avec la farine et le beurre. Lorsque le roux commence à prendre une couleur brune, on y verse le sucre. La préparation est alors aplatit. Ce dessert savoyard était le bonbon des pauvres. Continuer la lecture →
e parkin est similaire au sticky gingerbread. Les puddings peuvent se préparer 24 h avant. Il suffit de les recouvrir d’un film alimentaire et de les placer au réfrigérateur. Les réchauffer au four le jour J. Vous pouvez également ajouter des petits morceaux de gingembre confits à la préparation. Continuer la lecture →
Ces petites douceurs portent le nom d’un petit village écossais du district de Dumfries et de Galloway. L’écrivain, historien et philosophe Thomas Carlyle a vu le jour à Ecclefechan. Continuer la lecture →
Ce Teatime cake ou Summery pud a une texture moelleuse et humide, comme j’aime. Aucune difficulté majeure à la préparation ; il suffit de mélanger tous les ingrédients et le tour est joué. Continuer la lecture →
Pour cette collection 2016, je me suis laissée tenter par ce gâteau très simple, inspiré du célèbre Irish coffee. Le biscuit au chocolat et au café est imbibé d’un sirop au whiskey. Une version irlandaise du Tiramisu italien. Continuer la lecture →
Fairings était à l’origine un terme commun pour désigner les aliments et produits vendus dans les Foires ou Food Festival. De nos jours, le nom désigne les biscuits et pain d’épices au gingembre. Continuer la lecture →
Ces biscuits sablés écossais doivent leur nom au Tantallon Castle, situé à l’est de la région des Lothians en Ecosse. Continuer la lecture →
Ce cake est une spécialité d’une petite ville du nord du Yorkshire Ripon, et date de l’époque Victorienne. Continuer la lecture →
Avant de rejoindre ma princesse anglaise, j’ai testé cette recette festive, une alternative aux traditionnelles petites mince pies de Christmas de belle-maman. J’ai bien peur qu’une Continuer la lecture →
Les premières recettes connues de pain d’épice, nous viendrait des Grecs avec le melipecton en 2400 avant JC, et des romains avec le panis mellitus (gâteau à la farine de sésame, imprégné de miel). Continuer la lecture →