Chez Becky et Liz, site de cuisine britannique
cuisine anglaise, cuisine irlandaise, cuisine galloise, cuisine écossaise
Cette tourte, constituée de sept espèces de poisson, a été préparée pour la première fois au Ship Inn, petit pub situé dans le village de Mousehole dans Les Cornouailles. Continuer la lecture →
Pour ce plat savoureux, sour&sweet, vous devez choisir des fruits bien mûrs. La recette fonctionne également avec des sardines fraîches. C’est encore l’été, on en profite au maximum. Continuer la lecture →
Toujours dans l’esprit Tapas, j’ai servi ces sardines panées à l’apéritif, accompagnées d’une sauce catalane à base d’amandes blanches et de poivrons, idéale avec les poissons et viandes grillées. Continuer la lecture →
Pour réaliser de cette entrée économique, il est important de prendre son temps sur la première étape : la préparation des sardines. Déjà vidées, elles s’écrasent plus facilement. Surtout ne pas séparer les filets. Continuer la lecture →
Sardines grillées – Pâtes sauce aux sardines – Pudding de fruits et Scones Continuer la lecture →
Sardines à l’escabèche – Rouleaux de printemps au crabe Continuer la lecture →
Les poissons bleus sont très nombreux dans l’Adriatique : l’anchois, la sardine, le muge et le maquereau. Les reflets de leur peau sont bleus et la chair de couleur fine, claire et iodée. C’est une recette de Marco Cavallucci du restaurant la Frasca en Italie. Continuer la lecture →