Goujons de merlan, mayonnaise Salsa Verde
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Chez Becky et Liz, site de cuisine britannique
cuisine anglaise, cuisine irlandaise, cuisine galloise, cuisine écossaise
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Ce week-end, j’ai testé la cuisson à basse température avec cette recette de Rick Stein. Le saumon est mi-cuit à 110°C au four pendant 10 minutes. Il garde sa couleur orange-brillant. Continuer la lecture →
Bar entier cuit sur lit de légumes. Continuer la lecture →
Kedgeree est un plat anglo-indien très populaire au Royaume-Uni. Il est composé de poisson (églefin habituellement fumé), de riz et d’œufs. Son nom est dérivé d’un plat indien, le Khitchri introduit par les colonies britanniques de retour d’Inde. À l’époque victorienne, les anglais servaient le Kedgeree au petit-déjeuner. Continuer la lecture →
Nos restes de poulet rôti ont terminé dans cette chicken pie Grecque. Elle peut se servir froide ou chaude accompagnée d’une salade crétoise et un peu de yaourt grec. Continuer la lecture →
Espadon à la salsa Verde – Cheesecake vanille « express » et compote de fruits rouges Continuer la lecture →
Merlan à la portugaise façon Rick Stein (cuisine portugaise) Continuer la lecture →
Daube de calamars : comment préparer les calamars et encornets Continuer la lecture →