Soupe de fruits rouges aux épices et émincé tiède de saumon aux courgettes
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Archives des catégories : dessert aux fruits
Ananas caramélisé en verrine (spécial desserts buffet)
Gordon Ramsay a encore frappé avec ce dessert d’une simplicité enfantine. Cette recette utilise le fruit en entier jusqu’au trognon. Continuer la lecture →
La Pompe aux Pommes à l’Auvergnate (recette auvergnate)
Ce gâteau est appelé « pompe » parce qu’il gonfle à la cuisson. Ma grand-mère confectionnait ce dessert simplement avec de la compote. Cette recette est de Régis Marcon. J’aime beaucoup le goût des quartiers de pommes flambées avec l’eau-de-vie. Continuer la lecture →
Cornets de Murat à la chantilly et Prunes au vin rouge
Cornets de Murat à la chantilly, Prunes quatre-épices et vin rouge. Continuer la lecture →
Melon chaud au poivre et lait glacé au chocolat blanc
Melon chaud au poivre et lait glacé au chocolat blanc Continuer la lecture →