Stir fry veggies de Jamie Oliver

Les jolis mots…

Florilège de Karlismes

« Le luxe, c’est la liberté d’esprit, l’indépendance, bref le politiquement incorrect. »

« Je n’ai ni remords ni regrets. Je suis amnésique du passé. »

« Les pantalons de jogging sont un signe de défaite. Vous avez perdu le contrôle de votre vie, donc vous sortez en jogging. »

« La vie n’est pas un concours de beauté. L’intelligence perdure. La jeunesse et la beauté sont saisonniers. »

Karl Lagerfeld

Plat idéal de semaine pour terminer les restes de riz. C’est non seulement rapide à préparer mais bourré de légumes. Ce sauté renforce notre système immunitaire et nous protège de la toux et du rhume.  L’ajout d’œufs battus, nous apportent les protéines, des vitamines et des minéraux essentiels, dont la vitamine D. Mais il est surtout délicieux et gourmand.

*Commencer par préparer tous vos légumes en premier, et chauffer votre poêle. Vous pouvez bien entendu choisir les légumes de votre choix. Ne pas forcément suivre la liste des ingrédients à la lettre.

Ingrédients pour 2 personnes
Temps : 10 minutes de préparation +10 minutes de préparation
25 g de fruits à coque non salées (cacahuètes, cerneaux de noix, amande…)
1 c à café de graines de sésame
1 c à soupe d’huile de sésame
3 ciboules émincées
1 gousse d’ail pelée, dégermée et émincée
1 piment rouge, épépiné et émincé
1 morceau de gingembre frais, pelé et taillé en bâtonnet
1 carotte, pelée et taillée en bâtonnets
Quelques petits épis de mais
une poignée de petits pois congelés
Pak choi, taillé en deux dans la longueur ou forets de brocoli
Une poignée de mange-tout
Une poignée de soja frais
250 g de riz cuit et froid
Jus d’un citron vert
3 à 4 c à soupe d’huile de soja
1 c à café de sauce chilli
2 œufs battus
Coriandre fraîche

• Toaster dans poêle les fruits à coques choisies et les graines de sésame.
• Les réserver sur une assiette.
• Chauffer l’huile de sésame dans la même poêle et ajouter la ciboule, le piment rouge, le gingembre, l’ail, les bâtonnets de carotte.
• Faire revenir 5 minutes puis ajouter les épis de maïs, les légumes verts de votre choix.
• Continuer la cuisson 5 minutes puis, ajouter le riz froid. Mélanger.
• Dans un bol à a part, remuer le jus de citron vert avec la sauce sauce et la chilli sauce.   
• Verser sur le riz grisaillant sur la plaque du four.
• Remuer puis ajouter les œufs battus. Bien mélanger.

Servir le Stir Fry Veggies sur un plat, rajouter les fruits à coque toastées et parsemer de quelques feuilles de coriandre.