Chez Becky et Liz, site de cuisine britannique
cuisine anglaise, cuisine irlandaise, cuisine galloise, cuisine écossaise
Au jardin, la récolte de griottes ou cerises de Montmorency commence. Elles abondent cette année. Elles doivent être récoltées avec leur queue pour les conserver et les dénoyauter plus facilement. Continuer la lecture →
C’est grâce au bon roi Henry VIII que de nombreux vergers, dont des cerisiers, ont été plantés dans le Kent, région connue pour être le jardin de l’Angleterre. Continuer la lecture →
herries Jubilee est tout simplement une sauce chaude aux cerises nappant de la glace à la vanille. Un contraste chaud-froid surprenant et délectable surtout avec les cerises du jardin. Continuer la lecture →
Dernièrement, je suis tombée sur une recette de cerises au vinaigre. Mary Codogan s’est inspirée d’une spécialité Basque de cerises d’Itxassou au vinaigre et piment d’Espelette. Continuer la lecture →
En Angleterre, les premiers cerisiers sauvages ont été importés par les Romains. Les anciennes voies romaines sont facilement reconnaissables par ces longues lignes d’arbres. Dans la cuisine médiévale, la cerise était souvent associée aux viandes, souvent du canard. Continuer la lecture →
Risotto de salicornes et crevettes roses et Tartelettes de cerises à la cannelle Continuer la lecture →
Dacquoise, crème chocolat et cerises au sirop. Continuer la lecture →
Buns fourrés aux poivrons – Mousse au chocolat blanc et cerises Continuer la lecture →