Courge butternut rôtie façon hasselback
Cuisson de la courge butternut coupée en accordéon. Technique de cuisson inspirée d’une recette suédoise… Continuer la lecture →
Archives des catégories : vinaigre de cidre
Sauce vinaigrette allégée de Jamie Oliver
Légère et délicieuse cette zingy dressing. Cette vinaigrette allégée à seulement 300 colories accompagne à merveille les salades, les crudités, les concombres, les tomates et même les poissons cuits. Continuer la lecture →
Pickled eggs et Pork rinds (œufs au vinaigre et grattons)
Les pickled eggs sont des œufs de poule ou de caille durs, marinés dans du vinaigre et les condiments de son choix. Les anglais en raffolent. Continuer la lecture →
Pickled cherries (pickled de cerises à l’aigre doux)
Dernièrement, je suis tombée sur une recette de cerises au vinaigre. Mary Codogan s’est inspirée d’une spécialité Basque de cerises d’Itxassou au vinaigre et piment d’Espelette. Continuer la lecture →
Chutney et Chocolats aux noix
Chutney aux poires et noix, Chutney de tomates, Chocolats aux noix Continuer la lecture →