Une recette bien simple ! Le mélange des fruits et de la viande. Je me délecte virtuellement depuis quelque temps des recettes à base de figues, la star du mois. J’ai craqué à mon tour.
Il faut vite en profiter car l’automne arrive sur la pointe des pieds.
Préparation et cuisson : 30 minutes
Infusion des figues : 3 heures
Ingrédients pour 4 personnes
Ingrédients pour 4 personnes
Pour les figues :
150 g de sucre
12 cl de vinaigre de vin blanc
1 rondelle de citron
1 bâton de cannelle
450 g de figues fraîches
Pour le poulet :
12 cl de vin blanc demi-sec
zeste d’un 1/2 citron
1 poulet découpé en morceaux
50 g de lardons
1 càs d’huile d’olive
50 ml de bouillon de poule
Sel, poivre
150 g de sucre
12 cl de vinaigre de vin blanc
1 rondelle de citron
1 bâton de cannelle
450 g de figues fraîches
Pour le poulet :
12 cl de vin blanc demi-sec
zeste d’un 1/2 citron
1 poulet découpé en morceaux
50 g de lardons
1 càs d’huile d’olive
50 ml de bouillon de poule
Sel, poivre
- Dans une casserole, mettre le sucre, le vinaigre, le citron et la cannelle avec 12 cl d’eau.
- Laisser cuire 5 minutes et ajouter les figues.
- Cuire pendant 10 minutes et retirer la casserole, couvrer et laisser reposer 3 heures.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Egoutter les figues et les mettre dans un saladier avec le vin et le zeste de citron.
- Saler et poivrer le poulet.
- Faire dorer les lardons, et les mettre dans un plat au four.
- Dans la même sauteuse, ajouter l’huile et faire dorer les morceaux de poulet.
- Egoutter une nouvelle fois les figues et verser le vin dans la sauteuse.
- Faire bouillir la sauce.
- Dans le plat au four, mettre les morceaux de poulet, les figues, la sauce et le bouillon de poule.
- Couvrez avec un papier sulfurisé et cuire 10 minutes et servir à une petite salade.
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oh, les figues et le poulet!! je prends!
Bises
Bon, ici, ce n’est pas la Catalogne mais on a plein de figues bien mûres qui ne demandent qu’à rejoindre ce beau poulet!
Dès demain, je le fais!
les fiques en version sucré-salé, c’est mon pêché mignon!
Jolie recette pleine de douceur, mais pourquoi « catalan »?
Toujours des idées sympas!les figues sont à l’honneur pour accompagner les viandes en ce moment 😉
oulala! si en plus c’est catalan, et qu’on ajoute de la figue, je ne peux que craquer!
Catalan ou pas ça a l’air délicieux et ça me mets en appétit!
ouh là là que ça doit être bon !!
Une recette qui me fait de l’oeil ,mais malheureusement pas de figues fraîches par ici.
J’aime beaucoup le sucré-salé et ta recette me fait de l’oeil !
Qu’il est beau ton poulet !
Je t’avouerai que je ne suis pas très sucré/salé, n’empêche que ton poulet me fait de l’oeil.
On dirait les ingredients d’un tajine, les lardons en plus.
Super recette d’automne, j’adopte !
Comme toi j’accomode les figues avec toutes sortes de plat en ce moment, surtout que j’en ai trouvé à 2 euros le kg chez Carrefour samedi, j’en ai même mis au congélateur pour faire avec le foie gras à Noël car l’an dernier il a eu beaucoup de succès accompagné de figues et de pain d’épices.
cette recette doit vraiment être suculente!! j’aimerais y gouter!
quelle recette originale , ça m’a vraiment donné des idées , merci je découvre ton blog et j’en suis ravie …
Garance
j’aime beaucoup les figues en accompagnement! très bon petit plat!
Patrick cdm : la recette est de Catalogne.
Je dois avouer que ça fait un certain temps que je ne m’étais pas promené chez toi (emploi du temps oblige) mais quelle erreur ! que de superbes recettes….