Bagels (pain à sandwich américain)
Ce petit pain à sandwich en forme d’anneau a eu un succès fou. Plus qu’à remettre une fournée en route. Continuer la lecture →
Archives des catégories : pain
Irish soda bread de Lorraine Pascale (pain irlandais)
j’ai testé sa recette de soda bread et suis enchantée du résultat. Le soda bread est très facile à réaliser même pour les novices en boulange. D’habitude, je le trouve sec mais l’ajout de *black treacle donne une mie moelleuse, une croûte croustillante et un goût rustique au pain. Continuer la lecture →
Recettes de légumes – Légumineuses -Pâtes – Riz – Pains
Recettes de légumes – Légumineuses -Pâtes – Riz – Pains Continuer la lecture →
Stromboli aux piquillos et Petits gâteaux aux fruits de la passion
Stromboli aux piquillos, coppa et mozzarella – Petits gâteaux aux fruits de la passion Continuer la lecture →
Cornbread au parmesan et cives (pain américain)
Le Cornbread était connu en Amérique du Nord bien avant l’arrivée des premières colonies européennes. Les tribus indigènes des Etats-Unis et d’Amérique Centrale préparaient déjà ce pain. Les premiers cornbreads étaient de simples mélanges de farine, de sel et d’eau. Mince, dense, nutritif, ce pain se transportait facilement sur de longues distances. Continuer la lecture →
Buffet provençal (pain aux olives, oignons à l’aigre-douce, Beignets de courgettes)
Buffet provençal (pain aux olives, oignons à l’aigre-douce, Beignets de courgettes, feuilles de chou farcies) Continuer la lecture →