Chez Becky et Liz, site de cuisine britannique
cuisine anglaise, cuisine irlandaise, cuisine galloise, cuisine écossaise
L’Espagne est un pays carnivore et les tapas sont très souvent à base de viande et de poulet comme dans cette salade. Elle est composée d’ingrédients très simples : blancs poulet, raisins secs et pignons de pin. Continuer la lecture →
Dip de fèves à la menthe – Calamars et pommes de terre nouvelles Continuer la lecture →
Toujours dans l’esprit Tapas, j’ai servi ces sardines panées à l’apéritif, accompagnées d’une sauce catalane à base d’amandes blanches et de poivrons, idéale avec les poissons et viandes grillées. Continuer la lecture →
Vacances terminées, mélange de soulagement et de regrets. Ce temps estival nous a donné des envies de Tapas. En Espagne, l’apéritif se prend généralement accompagné de plusieurs plats, servis en petites portions. Continuer la lecture →
Tartare de Saint-Jacques aux olives d’Espagne Continuer la lecture →
Recette d’agneau braisé à l’ail et fèves. Continuer la lecture →
Je me suis évadée en Espagne, le temps d’un repas, du côté de Barcelone, chercher un peu de chaleur et de réconfort. Cette recette traditionnelle traînait sur mon bureau depuis un moment. Je me voyais déjà assise à la terrasse d’un café à grignoter ces petits beignets de morue, trempés dans l’aïoli en buvant un bon verre de vin espagnol. Continuer la lecture →