Gratin de chou-fleur au fromage (Loaded cauliflower casserole)

Les jolis mots…

_{Parfois on dit : «On aurait presque pu… ».}_{Là, c’est la phrase triste des adultes qui n’ont gardé en équilibre sur la boîte de Pandore que la nostalgie.}

_{Philippe Delerme}

_{Je crois en la couleur rose.

Je crois que le rire est la meilleure façon de brûler des calories.

Je crois aux baisers, beaucoup de baisers.

Je crois qu’il faut être forte quand tout semble aller mal.

Je crois que les filles joyeuses sont les plus jolies.

Je crois que demain est un autre jour et je crois aux miracles…}

_{Audrey Hepburn}

Quoi de mieux qu’un repas faible en glucides, riche en matières grasses et complètement rassasiant qui comprend à la fois du fromage et du bacon. C’est ce que les anglo-saxons appellent une recette Low-Carb.

Loaded cauliflower bake ou casserole est un plat parfait pour accompagner les repas de fêtes ou pour les soirées en famille. Une variante au traditionnel gratin de chou-fleur à la béchamel. En plus, le plat est prêt en moins d’une heure. Son goût se rapproche du classique Macaroni and cheese. On remplace bêtement les pâtes par du chou-fleur et le tour est joué.

Succès garantie auprès des enfants et adolescents. Et avec du chou-fleur, c’est un exploit.

Ingrédients pour 6 personnes
Temps : Préparation 5 mn + Cuisson 30 mn
1 chou-fleur, taillé en petits bouquets
60 g de cheddar, râpé ou mimolette
60 g de comté, râpé
60 g de cream cheese (Philadelphia)
4 c à soupe de crème fraîche épaisse
3 c à soupe de d’oignons ciboule, ciselés
6 tranches de bacon, cuites et coupées en lanières
Pulpe d’une gousse d’ail
Sel et poivre
Servir avec
Une salade verte

Préchauffer le four à 180 °C.
Faire cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur.

Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter 40 g cheddar, 40 g comté râpé, cream cheese et la crème fraîche.
Ajouter les oignons, les lanières de bacon et la pulpe d’ail.