Cette semaine, on fêtera l’Irlande sur ce blog. Je commence les festivités avec le traditionnel Irish Apple Cake. La légende veut que St Patrick lui-même planta un pommier près de Armagh City. De nos jours, le comté d’Armagh est plus connu sous le nom de « Orchard County ». On y célèbre chaque année la pomme et la fleur de pommier (Apple Blossom).
Recette de « Irish cooking »
Ingrédients pour 6 personnes
Temps : 25 minutes de préparation + 1 heure de cuisson + 10 minutes de repos
Prix : Bon Marché
450 g de pommes
175 g de farine avec levure incorporée
1 c à café de cannelle en poudre
Une pincée de sel
115 g de beurre + une noix pour graisser le moule
115 g de sucre en poudre
2 œufs
2 c à soupe de lait
Sucre glace
Streusel Topping / Pâte à crumble
115 g de farine avec levure incorporée
85 g de beurre froid
85 g de sucre en poudre
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Préchauffer le four à 180 °C.
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Beurrer à moule, à fond amovible, de 23 cm de diamètre.
Pâte à crumble
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Avec les mains, incorporer le beurre à la farine. Le mélange doit être sableux.
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Ajouter le sucre en poudre et mélanger.
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Réserver.
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Peler, épépiner les pommes. Les trancher en fines lamelles.
Pour le gâteau
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Mélanger la farine, la cannelle et le sel dans un bol.
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Fouetter énergiquement le beurre et le sucre.
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Ajouter un œuf, et la moitié du mélange de farine. Incorporer en fouettant.
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Casser l’œuf restant, ajouter le reste de farine et le lait. Mélanger.
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Répartir la préparation dans le moule à l’aide d’une spatule.
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Couvrir le dessus avec les lamelles de pommes.
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Déposer la pâte à crumble sur l’ensemble du gâteau.
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Enfourner environ 1 heure. Le gâteau doit être doré.
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Sortir le gâteau du four et laisser reposer 10 bonnes minutes.
Démouler et saupoudrer de sucre glace avant de servir. Le gâteau se sert chaud. Vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace vanille.
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succulent…bon lundi
Mmhhh, j’en mangerais bien une tranche pour le petit déjeuner.
Bon lundi et bises,
Rosa
Ton gâteau a l’air vraiment délicieux
Ce sera avec une boule de glace pour moi, merci!
Comme Choupette chaud avec une boule de glace, je ne dis pas non. Bises
quel plaisir de fêter l’Irlande avec toi! et ce gâteau est superbe! Il ne manque plus qu’un p’tit brun de musique celtique!bises
C’est le genre de cake que je prefere, tout simple, aved le streusel qui croustille au dessus.
C’est deja la St Patrick? Ca nous promet une belle semaine.
Redoutable !!!!! rien que d’y penser : le gateau chaud et la glace vanille hummm !!
Belle journée à toi !
Curcuma
Je ne savais pas que c’était irlandaias! On adore ce genre de gâteau! Je vais faire le plein de pommes aujourd’hui, et on le dégustera très très bientôt!
Bonjour Hélène
autant te dire que ton irish apple cake va vite trés vite se retrouver chez moi voici le genre de gâteau qui me fait fondre 😉
bises et encore merci 😉
Hervé
Super de fêter la St patrick ici avec toi !! ça promet de belles recettes comme ce gâteau.
bises
Chaud avec de la crème, vivement samedi !
un gateau qui a l’air moelleux a souhait
Hummm que j’aime venir me perdre ici.
sympathique, même si le gâteau streusel évoque plus l’Allemagne pour moi… Bonne semaine de la St Patrick alors ! Je ferai sans doute un clin d’oeil samedi… Des bises
J’adore les gâteaux aux pommes, et celui ci tout particulièrement ! et j’aime aussi beaucoup tes assiettes !!!
hummmm très beau gâteau surement délicieux bravooooooooo
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