Archives des tags: Hugh Fearnley-Whittingstall

Salade de pommes de terre nouvelles Tartare

Publié le par — 20 commentaires ↓
Salade de pommes de terre aux herbes

Pour en revenir en cuisine, j’ai servi cette salade de pommes de terre comme plat principal avec quelques tomates. C’est une version déstructurée de la sauce tartare. Continuer la lecture →

Poitrine de porc rôtie aux figues

Publié le par — 12 commentaires ↓
poitrine de porc aux figues

Difficile de résister à ce mélange de porc salé et de figues fraîches rôties de River Cottage. Les figues se marient à merveille avec la viande de porc. A noter que dans sa recette, pour une fois, le porc n’est pas sec et ça change du rôti traditionnel. Vous m’en direz des nouvelles… Continuer la lecture →

Mushroom risoniotto (risotto de pâtes)

Publié le par — 15 commentaires ↓
risotto aux pâtes et champignons

Encore une recette végétarienne du chef anglais au nom imprononçable. Elle est à base de champignons (champignons de Paris, portobello, cremini ou des shitake) et de risoni ou orzo, des petites pâtes italiennes. Continuer la lecture →

Poêlée de chou fleur aux graines de sésame

Publié le par — 8 commentaires ↓
Poêlée de chou fleur aux graines de sésame

Retour des légumes dans l’assiette. En attendant les petits pois, les fèves, les asperges et autres stars du printemps, je me suis rabattue sur mon légume chouchou et économique : le chou fleur. Continuer la lecture →

Crumble de topinambours et chou frisé

Publié le par — 9 commentaires ↓
crumble de topinambours

Ce crumble de Hugh Fearnley-Whittingstall, le chef anglais au nom imprononçable, est à base de légumes anciens : le topinambours et le kale (le prononcer à l’anglaise pour être crédible dans les salons en ville). Continuer la lecture →