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La poitrine de porc est un morceau bon marché. Cependant, elle demande une cuisson longue. Dans cette recette de James Martin, la poitrine de porc est pochée puis dorée juste avant le service. Ne vous laissez surtout pas impressionner par la liste des ingrédients. Continuer la lecture →
Parfois il suffit de peu pour se régaler. Ce qui est intéressant dans cette assiette toute simple, est le contraste des côtelettes d’agneau chaudes avec la salade de concombre à la menthe glacée. Les saveurs n’en sont que meilleures. Un chaud-froid fort agréable. Continuer la lecture →
Salade de saumon et riz sauvage – Vinaigrette à l’aneth Continuer la lecture →
La recette originale est pour un buffet de 10 personnes. Pour 4 à 5 personnes, j’ai divisé les proportions par deux, et remplacé le poulet par deux coquelets. Pour gagner du temps, on peut cuire le poulet deux jours avant, et mélanger les ingrédients le jour J. Continuer la lecture →
Le temps est bien maussade, le printemps se fait attendre. Donc, nous allons mettre du soleil dans nos assiettes ce soir et chasser la pluie. Nous Continuer la lecture →