Tomates farcies (Stuffed tomatoes)
Les tomates farcies est un plat d’été simple et rustique. Continuer la lecture →
Archives des catégories : tomate
Ravioli de courgettes (Zucchini ravioli)
Encore une fois c’est fastoche, et vous n’aurez besoin que de très peu d’ingrédients, aucune complication majeure à réaliser ces ravioli de courgette… Continuer la lecture →
Soupe de tomates rôties (Roasted tomato soup)
Toutes ces variantes de soupe de tomates rôties sont inspirées d’un classique italien, Pappa al Pomodoro, une soupe toscane simple et rustique. Les italiens ajoutent du pain bouilli à la soupe… Continuer la lecture →
Poulet cacciatore de Gordon Ramsay
Pollo alla cacciatora ou poulet chasseur, dans sa version italienne. Il existe de nombreuses variantes. Le sud de l’Italie ajoutera du vin rouge, tandis que le nord privilégiera le vin blanc. Continuer la lecture →
Salsa d’avocats et crevettes
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Curry de bœuf de Ivor Peters
Ce curry est un plat du dimanche. Il demande une cuisson longue à basse température. Cette recette familiale a été transmise par George, le grand-père indien du chef et auteur culinaire Ivor Peters, plus connu en Angleterre sous le nom de Urban Rajah. Continuer la lecture →
Cheesy meatball (boulettes de viande rapides au fromage)
Encore une recette de femme pressée. J’ai même hésité à la publier… Trop facile. Je ne sais pour vous mais organiser les repas de la semaine, en variant les plats, se relève un vrai casse-tête. Intitule de demander l’avis aux membres de la famille. Ils sont souvent aux abonnés absents. Continuer la lecture →
Curry de tomates (recette végétarienne)
Je continue à écouler mon stock de tomates. Cette fois c’est dans un curry indien pouvant se servir aussi bien comme plat végétarien que comme accompagnement d’un curry de viande ou de poisson. Continuer la lecture →
Tartelettes aux tomates de l’île de Wight, safran et parmesan
J’en arrive à ma recette du jour à base de tomates : Des tartelettes au parmesan, sauce tomate et crème au safran. Elle est inspirée de celle de Simon Hopkinson. Continuer la lecture →
Haricots verts à la sauce tomate aux anchois
Les killer green beans de Jamie Oliver m’ont tapé dans l’œil. J’ai accompagné ce plat d’été de petites pommes de terre nouvelles. Un régal avec peu d’ingrédients. Continuer la lecture →