Chez Becky et Liz, site de cuisine britannique
cuisine anglaise, cuisine irlandaise, cuisine galloise, cuisine écossaise
Le Cornbread était connu en Amérique du Nord bien avant l’arrivée des premières colonies européennes. Les tribus indigènes des Etats-Unis et d’Amérique Centrale préparaient déjà ce pain. Les premiers cornbreads étaient de simples mélanges de farine, de sel et d’eau. Mince, dense, nutritif, ce pain se transportait facilement sur de longues distances. Continuer la lecture →
Depuis l’époque romaine, les huîtres sont récoltées en abondance dans les eaux claires au Sud d’Édimbourg. Au XVIII et XIX siècles, l’huître « ingrédient du pauvre » était bon marché et souvent employée dans les farces pour poissons et viandes ainsi que dans la préparation de certaines sauces. Continuer la lecture →
Salade chaude de pommes de terre nouvelles, tapenade de tomates séchées Continuer la lecture →
Soupe glacée de melon au crabe – Pain perdu avec ricotta aux framboises Continuer la lecture →