Chez Becky et Liz, site de cuisine britannique
cuisine anglaise, cuisine irlandaise, cuisine galloise, cuisine écossaise
Avant le 16 Siècle le stuffing était appelé « farce », mot dérivé du latin « farcire ». À l’ère victorienne, les anglais parlent de forcemeat. En 1538, le terme « stuffing »commence à être mentionné dans les livres de cuisine. En 1880, le mot « dressing » apparaît. Les deux mots sont restés. Continuer la lecture →
Pot-au-feu de poulet, sauce Gribiche Continuer la lecture →
Comment cuire le chapon – Réaliser une gravy et la bread sauce. Continuer la lecture →
Ce poulet devait être à notre table le jour de l’an mais manque de chance, ma fiche recette s’était volatilisée. Vous n’imaginez pas le nombre de Continuer la lecture →
Farce végétarienne au oignon, herbes fraîches et chapelure. Continuer la lecture →