Sausage Wheel à la moutarde et au cidre

En ce jour de rentrée sur le blog, je ne me suis pas trop cassée la tête. C’est une idée pour fêter Bonfire night demain, et ça change du traditionnel bangers and mash . Simple et rapide. Vous pouvez accompagner cette roue de saucisse d’une purée de pommes de terre ou d’ un Bubble and Squeak.

Ustensile : 2 longs pics en bois
Ingrédients pour 4 personnes
Temps : 15 minutes de préparation + 25 à 30 minutes de cuisson
Saucisse au couteau (longueur équivalent à 6 saucisses) ou 6 chipolatas attachées au boyau
Huile d’olive
25 cl de cidre
2 c à soupe de moutarde à l’ancienne
2 c à soupe de miel liquide

• Si vous utilisez des chipolatas, dérouler le boyau entre chaque saucisse puis pousser délicatement la farce. Vous obtiendrez une longue saucisse.
• L’enrouler comme une roue de voiture.
• Insérer deux longs pics en bois pour sécuriser les extrémités.

• Sur feu moyen, chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
• Faire dorer la roue de saucisse 8 à 10 minutes de chaque côté.

• Dans un bol à part, mélanger  le cidre, la moutarde à l’ancienne et le miel.
• Verser le mélange de cidre sur la saucisse dorée.
• Monter le feu et faire cuire 15 minutes environ en retournant la saucisse en milieu de cuisson. Le mélange de cidre réduit et devient sirupeux en fin de cuisson.

Trancher la sausage wheel en morceaux et servir avec une purée de pommes de terre maison ou un Bubble and Squeak.

Fonctionnement du blog

J’ai ajouté un nouveau plugin WordPress dans l’index Contributeurs. Il donne la possibilité aux non blogueurs de rédiger un article sur la cuisine Britannique, les produits british, les voyages en uk…. avec photos directement sur mon blog. Bon pour l’instant, je n’ai que des articles sur le Viagara… A voir sur le long terme. Je trouvais l’idée de partage intéressante.