Chou chinois au gingembre et pavé de saumon

Depuis que j’ai découvert le chou chinois, je le cuisine de divers façons. En voilà une qui ne laisse pas mon palais de marbre.

Ingrédients
1 chou chinois
2 c à soupe d’huile d’olive
1 c de gingembre frais râpé ou en poudre
2 tomates coupées en quatre
2 c à soupe de sauce de soja
1/2 de jus de citron
sel, poivre

Enlever les feuilles du choux et les laver.
Prendre une grande casserole, mettre l’huile à rissoler, rajouter le choux (impressionnant la quantité, mais ça réduit de moitié).
Au bout de 5 ou 7 minutes, rajoutez l’ail, le gingembre et les tomates. Du sel et du poivre, la sauce de soja. Et déglacez avec le jus de citron.Accompagnez de pavés de saumon à la vapeur tout simplement.