cuisine anglaise, cuisine irlandaise, cuisine galloise, cuisine écossaise
Cette quiche porte le nom de son auteur(e). Elle est légère, onctueuse et non compacte comme c’est souvent le cas avec les quiches. Continuer la lecture →
Juste 3 ingrédients ou presque pour une entrée explosive. Un simple*whisky single malt fera très bien l’affaire pour cette sauce sirupeuse. Continuer la lecture →
Filets mignon de porc, sauce moutarde aux champignons. Continuer la lecture →
ans ce consommé asiatique, j’ai clarifié le fumet de crabe au blanc d’œuf. Grâce à l’ajout de protéines de poisson et de blanc d’œuf, mon fumet de crabes du nouvel an est devenu translucide, débarrassé de ses fines particules. Continuer la lecture →
Jaune d’œuf poché, purée de chou-fleur et crumble de boudin Continuer la lecture →
Litchi Caipiroska (cocktail litchi et vodka) Continuer la lecture →
Le Trinity restaurant, situé dans le quartier de Clapham au Sud-Ouest de Londres, est en tête de ma liste « des bonnes adresses à tester absolument » lors de notre prochain passage à Londres Continuer la lecture →
Encore du Nigella Lawson. Je ne m’en lasse pas. Sa jumbo chilli sauce remplacera désormais la salsa industrielle qui m’arrivait parfois d’acheter. Continuer la lecture →
j’ai testé sa recette de soda bread et suis enchantée du résultat. Le soda bread est très facile à réaliser même pour les novices en boulange. D’habitude, je le trouve sec mais l’ajout de *black treacle donne une mie moelleuse, une croûte croustillante et un goût rustique au pain. Continuer la lecture →
Pour cette soupe (semaine detox oblige), il vous faudra conserver la carcasse de poulet rôti du samedi midi qui sert en temps normal à réaliser le bouillon de la semaine. Continuer la lecture →
