Welcome au Palais des ducs de Somerset… Pour vous y rendre, rien de plus simple. Il suffit de traverser le Waterloo Bridge ou, plus simple, prendre le Strand. C’est à deux pas du London Eye.
Les cuisines de cette brasserie de luxe sont supervisés par le chef étoilé, Tom Aikens, l’un des chefs les plus talentueux du Royaume. Il a fait ses classes en France chez Joël Robuchon, Gérard Boyer puis à Londres chez David Cavalier et Pierre Koffman. Personnellement je le connais surtout grâce au show Iron Chef (le programme de Channel 4 n’a pas encore était adapté à la sauce frenchie…)
Ici, les plats ne sont pas compliqués (c’est préférable avec des ados) et les ingrédients British of course sont d’une qualité irréprochable.
Le cadre est luxueux pour une brasserie. Nous sommes installés dans une petite pièce de trois tables, pas plus. Le service est chaleureux et attentif.
Risotto au fenouil
Salade d’orange et maquereaux fumés
Fish and chips-frites maison / Beer Battered Pollock & Chips
Dorade, pommes de terres nouvelles de Jersey sauce aux petits pois et laitue/ Roast Bream Jersey Royals, lettuce sauce, peas
Profiteroles et mousse au chocolat au lait/ Milk Chocolate Mousse Profiteroles, flaked almonds
Le classique Sticky Toffee pudding,
vanilla ice cream
Tiramisu, mousse au mascarpone et ganache au chocolat au lait/ Tiramisu, mascarpone mousse, milk chocolate ganach
Tom’s Kitchen at Somerset House
Strand, London,
Greater London
WC2R 1LA, Royaume-Uni
Tel / 44 20 7845 4646
A suivre direction le Pays de Galles Mont Snowdon (Crib Goch)
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MA chère, ton billet est bien gourmand… Je craque devant la beauté divine des frites. Quelle allure!
Tiens, c’est jeune fille, à la fin du billet. Tout aussi mince que la mienne. Belle jeunesse va!
http://newlondoncottage.canalblog.com/
Merci ! Le poste est juste tres interessant.Il aborde avec perfection le theme present. Felicitation. Je vous souhaite du succes. Chaleureusement.
http://www.jeeko.fr
Bonjour,
Je ne me lasse jamais des voyages anglais que vous nous présentez. Avec les plats traditionnels et les mets de nos sublimes restaurants du pays.
Bonne continuation
http://www.le-jardin-de-jenny.fr
ils nous empoisonnent la vie, nos schtroumpfs mineurs ! Pas moyen de les alcooliser tranquillement, dans ces pays anglo-saxons. Et encore, aux EU, c’est pire ! :0))) Sinon, je connais la superbe patinoire hivernale de Somerset House mais pas le resto de Tom Aikens, gars que j’apprécie au demeurant beaucoup ! Et s’il y sert du sticky toffee pudding, je vais y courir encore plus vite … Quoique … je préfère ce dernier avec de la custard tiède mais bon, je saurai me tenir ! Superbement classique et raffiné, en tout cas ! Bisous !
Cette adresse m’a l’air délicieuse.
Tout semble réalisé avec goût et sans trop de prétention pour un chef, j’aime cela!
Une petite question: l’addition était elle salée?
Bonne fin de semaine
http://www.hellocoton.fr/mapage/rosenoisettes
Hummm, salade d’orange aux maquereaux fumes. Joli endroit. Sont trop forts ces anglais.